Seminarios y Eventos


“Better Process Control School” (2009)
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Parte I: Alimentos Acidificados

Parte II: Principios de Control de Procesamiento Térmico y Acidificación

cGMP’SSOP’s y algo más (2009)
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Curso aceptado por el Departamento de Salud para la Industria de Alimentos

Desde la finca… a la mesa (2009)
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Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

Seminarios Pasados

HACCP: Jugos según Regla final de FDA

El IIAA ofreció un seminario llamado “Analysis and Critical Control Point; Procedures for the Safe and Sanitary Processing and Importing of Juice (21 CFR Part 120)”. El mismo se ofreció los días 18, 19 y 21 de abril de 2008 de 8:00 a.m. a 5:00 p.m.

[VER] promoción de actividad con fechas.
Hoja de [REGISTRO] y más información.


Better Process Control School

Este curso requerido por la FDA, incluye Principios de Control de Procesamiento Térmico, Acidificación y Evaluación de Cierre de Envases para alimentos enlatados. Se ofreció del 5-8 de mayo de 2008 en las facilidades del IIAA.

[VER] promoción de actividad con fechas.
Hoja de [REGISTRO] y más información.


Análisis de peligros y puntos críticos de control desde la finca hasta la mesa.
Fechas: Viernes 12, Sábado13 y Sábado 20 de octubre de 2007.
[VER] más información y hoja de [REGISTRO].

Inspección de Carnes y Aves
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Listeria Monocitogenes
Limpieza y Desinfección
Fecha: abril de 2006
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Buenas Prácticas de Manufactura
Limpieza y Desinfección
Fecha: abril de 2006
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Desde la finca…. a la mesa Análisis de
peligros y puntos críticos de control
Fecha: 12-14 de diciembre de 2005
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Seguridad alimentaria:
Hágala parte de su negocio
Fecha: 9 de diciembre de 2005
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Fax: (787) 832-4220
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Colegio de Ciencias Agrícolas
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