Libro sobre frutas exˇticas
Por Mariam Ludim Rosa Vélez
mariamludim@uprm.edu
PRENSA RUM

viernes, 7 de julio de 2006
El texto publicado por la Editorial de la Universidad de Puerto Rico. Además, está ilustrado con 249 fotos y 14 dibujos.

Jaboticaba, bilimbi, pitanga, akí no, no se trata de un dialecto ancestral, son frutos que se cultivan en Puerto Rico, sin embargo, son desconocidos. Precisamente, con el fin de orientar al público sobre las variedades de frutas tropicales existentes en la Isla los doctores Juan Arturo Rivero Quintero y Bryan Brunner Fulton del Recinto Universitario de Mayagüez (RUM) publicaron el libro  Árboles frutales exóticos y poco conocidos en Puerto Rico.

El texto, que describe 107 frutales exóticos en Puerto Rico, se presentó recientemente en el Salón de Conferencias del Servicio Forestal Federal ubicado en el Jardín Botánico en Río Piedras.

El trabajo investigativo incluye también información sobre la botánica, propagación, cultivo, usos y variedades de estas frutas. Además, documenta la diversidad genética de frutales tropicales exóticos existente en colecciones públicas y privadas en la Isla.

Rivero Quintero, quien es catedrático emérito del departamento de Biología del RUM explicó, en entrevista con Radio Universidad que hace aproximadamente 15 años hizo una lista de árboles exóticos del País y su ubicación para la Sociedad de Horticultura del Oeste. Agregó que más adelante se actualizó y se publicó nuevamente.

 “Luego, se me ocurrió que ya era tiempo de que hiciera una lista final y que además se añadiera algo de los árboles frutales en sí. Fue en esa ocasión en que invité al doctor Bryan Brunner a unírseme en este esfuerzo y se inició en esa ocasión el libro”, afirmó en la entrevista radial.

De hecho, Brunner Fulton es investigador del  departamento de Horticultura del Colegio de Ciencias Agrícolas en la Estación Experimental de Lajas del RUM.

Una muestra de la originalidad fructífera

¿Jugo de madroño? ¿Jalea de mangostán? ¿Pescado con cherapu? En la publicación los autores explican que el madroño “se consume principalmente al natural y  tiene un sabor agridulce”.  Mientras, manifiestan que el mangostán tiene un “excelente sabor”  y se usa para “jaleas y jugos”. Añaden que la cáscara de esta fruta “se utiliza, en forma pulverizada, para el tratamiento de la diarrea y disentería, y para enfermedades de la piel”. Por otra parte, afirman que el cherapu es utilizado en Malasia “como sustituto del tamarindo en la preparación de curry para pescado”.

Éstos y otros datos están contenidos en las 357 páginas del texto publicado por la Editorial de la Universidad de Puerto Rico. Además, está ilustrado con 249 fotos y 14 dibujos.

“Uno de los propósitos de este libro es introducir al lector al fascinante mundo de las frutas tropicales exóticas y poco conocidas, específicamente las que se encuentran actualmente en Puerto Rico, y compartir un poco sobre su potencial para mejorar nuestras vidas”, aseguraron los autores durante la presentación del libro organizada por el Colegio de Ciencias Agrícolas del RUM y la Biblioteca de la Estación Experimental Agrícola que dirige la profesora Liz M. Pagán Santana.


El doctor Duane Kolterman, catedrático del departamento de Biología del RUM presentó el libro. También asistieron lo doctores John Fernández Van Cleve y Fernando J. Bird Picó, decano de la facultad de Ciencias Agrícolas y catedrático del departamento de Biología, respectivamente.



De izquierda a derecha los doctores Bryan Brunner Fulton y Juan A. Rivero Quintero firman su libro durante la presentación de la publicación.


Dr. John Fernández Van Cleve, decano de la facultad de Ciencias Agrícolas del RUM.


El texto, que describe 107 frutales exóticos en Puerto Rico, se presentó recientemente en el Salón de Conferencias del Servicio Forestal Federal ubicado en el Jardín Botánico en Río Piedras.


Dr. Juan Rivero, Prof. Liz Pagán y Dr. Bryan Brunner


Durante la presentación se exhibieron frutas exóticas.