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martes,
18 de mayo de 2010
Por noveno año consecutivo, el Instituto de Inocuidad de
Alimentos de las Américas (IIAA) del Colegio de Ciencias
Agrícolas del Recinto Universitario de Mayagüez (RUM), es
sede de un adiestramiento cuyo fin es adiestrar a oficiales
gubernamentales de países hispano parlantes sobre los procesos
de inspección de carnes y aves que requiere el Departamento de
Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en
inglés).
El seminario comenzó hoy martes, 18 de mayo con la
participación de 27 oficiales que representan 11 países
de Latinoamérica y Europa.
“Tengo el honor de darles la bienvenida a los distinguidos oficiales del
Gobierno a la apertura del seminario de Inspección de Carnes y
Aves para Oficiales de Gobierno Internacional 2010. El propósito
de este seminario es para familiarizar a los oficiales de los gobiernos
internacionales con las regulaciones y procedimientos utilizadas por el USDA para
inspección así como para asegurar que todos los productos de carnes, aves y huevos son seguros, y sean propiamente etiquetados y empacado”, dijo el doctor Ronald Jones, asistente del Administrador de la Oficina de Relaciones Internacionales del Food Safety and Inspection
Services (FSIS) de la USDA, a través de una vídeo
conferencia.
Durante estas tres semanas los asistentes participarán en cursos
sobre el análisis de peligros y puntos críticos de
control; regulaciones de los sistemas de inocuidad y sus equivalencias
con las de los Estados Unidos, indicó, por su parte, el doctor
José R. Latorre, codirector del IIAA.
“Se presentan las diferentes regulaciones sobre inocuidad y los
países vienen a ver cuál es el método para poder
exportar carnes y aves en los Estados Unidos”, dijo Latorre.
A juicio de la doctora Edna Negrón, codirectora del IIAA este tipo
de evento educativo es demostrativo de la capacidad que tiene el
Colegio de Ciencias Agrícolas del RUM para llevar a cabo
programas internacionales.
“El Instituto ha tomado un rol muy importante desde el 2002 llevando
este mensaje en los países de habla hispana”, sostuvo
Negrón.
A parte de los seminarios, el adiestramiento incluye visitas a varias
industrias puertorriqueñas de procesamiento de alimentos.
El seminario fue posible gracias a un acuerdo de entendimiento entre el
RUM y la Food Safety and Inspection Services (FSIS) de la USDA.
El propósito de este seminario es para familiarizar a los
oficiales de gobiernos internacionales con las regulaciones y
procedimientos utilizadas para inspección por el USDA.
La doctora Edna Negrón, codirector del Instituto les da la
bienvenida a los participantes.
Fotos
Mariam Ludim Rosa Vélez / Prensa RUM
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 RUM sede de seminario de inocuidad de alimentos
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