Pl: Maria L. Plaza, PhD
Universidad de Puerto Rico
Recinto de Mayagüez
Departamento de Ciencias Agroambientales / Ciencia y Tecnología de Alimentos

Co-PI: Lynette Orellana, PhD
Universidad de Puerto Rico
Recinto de Mayagüez
Departamento de Ciencias Agroambientales/ Ciencia y Tecnología de Alimentos

Co-PI: Leyda Ponce de Leon, PhD
Universidad de Puerto Rico
Recinto de Mayagüez
Departamento de Ciencia Animal

Colaboradora Proyecto:
Nancy Correa
Universidad de Puerto Rico
Recinto de Rio Piedras
nancy.correa@upr.edu

Contacto de estudiante graduada trabajando en Proyecto:
Stephanie Jimenez
Estudiante graduada Ciencia y Tecnología de Alimentos
Stephanie.jimenez@upr.edu

Contacto de estudiante desarrollador de página web:
Jesiniel Nieves
Estudiante sub-graduado Ciencia e Ingeniería de Computación
jesiniel.nieves@upr.edu