En la entrevista de hoy conversamos con la Prof. Lorna Campos, especialista del Programa Educativo de Alimento y Nutrición (PEAN) del Servicio de Extensión Agrícola (SEA). En la entrevista ella nos habla la Soya como una alternativa de proteína vegetal. La Prof. Campos nos menciona todo lo relacionado a la legumbre, beneficios, mitos y sus polémicas. También comparte con nosotros unas recetas a base de soya.
Para obtener más información sobre la Soya y sobre sus labores en Programa Educativo de Alimento y Nutrición (PEAN), se pueden comunicar con el Prof. Lorna Campos al siguiente correo electrónico: lorna.campos@upr.edu o por teléfono al (787) – 653 – 0625.
Notas
- Los alimentos a base de soya como el tofú
- Servicio de Extensión Agrícola (SEA)
- Programa Educativo de Alimento y Nutrición (PEAN)
Desde la EEA es producido por Luis E. Méndez y la Prof. Mildred Cortes.
Para información sobre el podcast “Desde la EEA” comunícate con nosotros a luis.mendez4@upr.edu
Subscríbete al podcast en la siguiente dirección: http://desdelaeea.eea.uprm.edu/
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