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RECETAS "Ecotarianas" = vegetarianas / veganas y ecotarianas Prueba estas sabrosas recetas, todas probadas personalmente por mi, antes de ponerlas aquí. La mayoría de las recetas comunes se pueden modificar fácilmente sustituyendo la harina blanca por harina integral (o, integral orgánica), la azúcar blanca por azúcar turbinada, etc. Usa siempre ingredientes naturales, miel 100% natural, vainilla natural, no uses imitaciones pues usualmente estan hechas con químicos muy dañinos a la salud. Para modificar recetas de bizcochos (hechas para harina blanca) puedes añadir un poquito más de polvo de hornear (opcional, a gusto). El arroz integral toma más tiempo en cocinarse, sigue las instrucciones del paquete: yo suelo agregar un poquito más arroz del que dice el paquete para consistencia. Considera comprar una arrocera de barro como Vita-clay(R), el arroz integral queda perfecto siempre y no hay que vigilarlo. Usa sal de mar, si es posible gruesa, tiene más nutrientes. Usa aceite de oliva en la mayoría de tus recetas. aceite de maní, o aceite orgánico de coco (te ayuda a rebajar). La pasta integral se cocina igual. A continuación presentamos varias recetas "verdes".
¡Buen Provecho!
EcoCocina: Casa EcoSolar
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