La comunidad internacional del Recinto Universitario de Mayagüez (RUM) es representada actualmente por 267 estudiantes y 104 profesores que provienen de 34 diferentes países. Esto de acuerdo con el último censo que realizaron las oficinas de Exalumnos y Filantropía, Programa de Intercambio, Asuntos de Inmigración, Programas Internacionales del Colegio de Ciencias Agrícolas y el Centro Hemisférico de Cooperación (CoHemis). Sin embargo, a pesar de esta amplia diversidad étnica que tenemos en el RUM, ese importante componente de nuestra comunidad universitaria se mantiene casi invisible y sin el reconocimiento que se merece.
Por lo cual gestamos la unión de las oficinas relacionadas con el tema internacional en el RUM para organizar un evento que ayudara a reconocer y visibilizar la aportación de nuestros profesores y estudiantes internacionales. El evento se llamó “Sabores del Mundo” y se llevó a cabo el jueves, 16 de noviembre de 2024 a las 5:00 pm en el Salón Mezanine (cerca de las canchas de tenis) del recinto. La organización de este evento culinario comenzó con un llamado a esa comunidad internacional a preparar comida típica de su país para ese día. Además se les invitó a traer ropa y artesanías típicas. Luego de tener la lista de las personas disponibles para aportar algún plato internacional se coordinaron los otros detalles, incluyendo una cena puertorriqueña.
El día del evento se dieron cita un nutrido grupo de personas que representaban varios países; entre ellos Argentina, China, Colombia, Costa Rica, Ecuador, México, Perú, República Dominicana, Estados Unidos y por supuesto Puerto Rico. La Dra. Nancy Vicente, Rectora Interina del RUM, le brindó un saludo a los presentes. Igualmente hicieron la Dra. Frances Santiago, Directora de la Oficina de Asuntos de Inmigración, la Sra. Ilia Vélez, Directora de la Oficina de Intercambio, la Sra. Carmen Parés, Directora de la Oficina de Exalumnos y Filantropía, y el Dr. Fernando Gilbes, Director de CoHemis. Precisamente el Dr. Gilbes reconoció el valor de la actividad y dijo, “me siento muy contento de saludarlos personalmente y espero que de alguna manera este evento ayude a visibilizar la importante aportación que todos ustedes, estudiantes y profesores, hacen diariamente en nuestro recinto.” “Desde el salón de clase hasta los laboratorios de investigación, ustedes aportan al éxito de esta institución”, afirmó el Director de CoHemis.
Los asistentes pudieron degustar platos típicos de diferentes países y aprendieron cómo se confeccionan. El país con mayor número de estudiantes en nuestro recinto actualmente es Colombia. Por lo que tuvimos representación de diferentes regiones de ese país, y quedó demostrada la gran diversidad culinaria que tienen. Además, trajeron vestimenta típica de los carnavales de Barranquilla y que utilizan en una versión Mayagüezana. Otro país que sobresalió en este evento fue Perú porque nos trajeron varios platos exquisitos, incluyendo el más aclamado por la audiencia que fue el ceviche. También ellos vinieron con vestimenta típica y trajeron amplia artesanía. La noche cerró con una cena típica de navidad en Puerto Rico.
“Sabores del Mundo” fue una actividad inspirada en eventos organizados anteriormente en el RUM para unir a nuestra comunidad internacional. Eso incluye la semana internacional que CoHemis ha organizado con mucho éxito en el pasado. Nuevamente la experiencia de este año fue inolvidable y nos llevamos el compromiso de organizar otras actividades para seguir reconociendo la importante aportación de nuestra comunidad internacional.
Fotos de la actividad
