En Puerto Rico, PEAN es el Programa Educativo en Alimento y Nutrición, adscrito al Servicio de Extensión Agrícola, Universidad de Puerto Rico. En los Estados Unidos es conocido como EFNEP (Expanded Food and Nutrition Education Program), adscrito a NIFA (National Institute of Food & Agriculture).
PEAN-EFNEP es el programa líder en educación en nutrición a la comunidad dirigido a adultos y jóvenes de bajos ingresos.
PEAN-EFNEP provee educación en nutrición para mejorar la calidad de vida de la familia, en cuatro áreas claves: calidad de la alimentación y actividad física, administración de los recursos alimentarios, manejo seguro de alimentos y seguridad alimentaria.
Con PEAN-EFNEP las familias y jóvenes aprenden a:
• Comer saludable con menos dinero.
• Ahorrar en la compra de alimentos en el supermercado.
• Planificar las comidas.
• Preparar recetas sencillas y saludables.
• Manejar los alimentos de forma segura.
• Leer la etiqueta nutricional de los alimentos.
¿Qué proveemos?
• Un currículo educativo de lecciones interactivas basadas en evidencia científica.
– Currículo para adultos: Coma bien, Manténgase Activo
– Currículo para niños y jóvenes:
* Vive Saludable y Activo (tercero a quinto grado)
* Piensa, Aliméntate, Reduce, Actívate (P.A.R.A.) (sexto a duodécimo grado)
• Demostraciones de recetas
• Lecciones ofrecidas en grupos pequeños o individuales
• Un certificado de participación al completar las lecciones
¿Quiénes pueden participar?
• Padres, madres y cuidadores de niños y jóvenes a cargo de la preparación de alimentos
• Beneficiarios de PAN, WIC, Head Start o cualquier otra ayuda gubernamental o federal
