What Is Food Security?
Understanding food security is essential for developing policies and solutions that improve nutrition, health and quality of life.
English — Food Security
“A person experiences food insecurity when they lack regular access to sufficient, safe and nutritious food necessary for normal growth and development, as well as for maintaining an active and healthy life. This may result from limited food availability and/or insufficient resources to obtain food.”
— Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2022
The Four Dimensions of Food Security
Food security depends on the availability, accessibility, effective use and long-term stability of food resources.
Food Availability
Sufficient quantities of food must be available through agricultural production, imports, distribution systems or reserves.
Food Access
People must have adequate physical and economic access to sufficient, safe and nutritious food.
Food Utilization
Food must be safely prepared and consumed in ways that support adequate nutrition, health and well-being.
Food Stability
Food availability, access and utilization must remain reliable over time despite disasters, economic shocks or supply disruptions.
Source: Comas, 2009
Español — Seguridad Alimentaria
¿Qué es la Seguridad Alimentaria?
Comprender la seguridad alimentaria es fundamental para desarrollar políticas y soluciones que mejoren la nutrición, la salud y la calidad de vida.
“Una persona experimenta inseguridad alimentaria cuando carece de acceso regular a suficientes alimentos seguros y nutritivos necesarios para el crecimiento y desarrollo normales, así como para mantener una vida activa y saludable. Esto puede deberse a una disponibilidad limitada de alimentos y/o a recursos insuficientes para obtenerlos.”
— Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, 2022
Las Cuatro Dimensiones de la Seguridad Alimentaria
La seguridad alimentaria depende de la disponibilidad, el acceso, la utilización adecuada y la estabilidad de los recursos alimentarios.
Disponibilidad
Deben existir cantidades suficientes de alimentos mediante la producción agrícola, las importaciones, la distribución o las reservas.
Acceso
Las personas deben tener acceso físico y económico adecuado a alimentos suficientes, seguros y nutritivos.
Utilización
Los alimentos deben prepararse y consumirse de forma segura para contribuir a una nutrición adecuada, la salud y el bienestar.
Estabilidad
La disponibilidad, el acceso y la utilización deben mantenerse de forma confiable ante desastres, crisis económicas o interrupciones.
Fuente: Comas, 2009