The Oral History Lab (OHL) at the University of Puerto Rico, Mayagüez (UPRM) is thrilled to announce a recent visit to the Goya Kitchen, located within the Food Sciences Program of UPRM. This visit marks the beginning of what promises to be a fruitful collaboration between our teams.
During our time at the Goya Kitchen, we engaged in lively discussions about potential joint initiatives and explored ways our organizations can work together to blend the rich culinary heritage of Puerto Rico with the innovative storytelling techniques of oral history. This partnership aims to uncover and share the flavorful stories behind Puerto Rican cuisine, a vital part of our cultural identity.
We are excited about the possibilities this collaboration holds and are eager to develop projects that celebrate and preserve the culinary traditions of our island. Stay tuned for more updates as we cook up new ways to integrate food science and oral history!
Keep an eye on our website and social media for future announcements—we can’t wait to show you what we’re cooking!
El Laboratorio de Historia Oral (OHL) de la Universidad de Puerto Rico, Recinto de Mayagüez (UPRM), se complace en anunciar una reciente visita a la Cocina Goya, ubicada dentro del Programa de Ciencias de Alimentos de UPRM. Esta visita marca el comienzo de lo que promete ser una fructífera colaboración entre nuestros equipos.
Durante nuestro tiempo en la Cocina Goya, participamos en discusiones animadas sobre posibles iniciativas conjuntas y exploramos formas en que nuestras organizaciones pueden trabajar juntas para combinar la rica herencia culinaria de Puerto Rico con las técnicas innovadoras de narración de la historia oral. Esta asociación tiene como objetivo descubrir y compartir las sabrosas historias detrás de la cocina puertorriqueña, una parte vital de nuestra identidad cultural.
Estamos emocionados por las posibilidades que esta colaboración sostiene y estamos ansiosos por desarrollar proyectos que celebren y preserven las tradiciones culinarias de nuestra isla. Manténganse atentos para más actualizaciones mientras cocinamos nuevas formas de integrar la ciencia alimentaria y la historia oral.
Estén atentos a nuestro sitio web y redes sociales para futuros anuncios—¡no podemos esperar para mostrarles lo que estamos cocinando!