Preparación Académica
BS Ciencia Animal – Universidad de Puerto Rico – Mayaguez
MS Ciencia Animal – Universidad de Puerto Rico – Mayaguez
Ph.D. Ciencia y Tecnología de Carnes – Universidad de Nebraska _ Lincoln
Áreas de Investigación y enseñanza:
Investigación: Caracterización de atributos de calidad de carnes frescas de ganado comercial y del hato de cría de Finca Montaña, influencia de factores ante-mortem y post mortem sore los atributos básicos de calidad de carne, determinación del largo de vida útil de carnes bajo simulación de estante de ventas.
Enseñanza: Ciencia Animal Básico (CIAN 3011), Productos de Origen Animal (CIAN 4357) y Ciencia y Tecnología de Carne Fresca (CIAN 5357).
Proyectos activos:
- Reproductive Performance, Cow Productivity, and Temperament Assessment of Purebred Senepol and Angus x Senepol Cows in the Tropics (USDA-NIFA-HATCH H514)
- Beef quality assessment of strategically supplemented yearling Senepol and Senepol x Red Angus bull calves in the tropics – A pilot study (USDA-NIFA_HATCH H525)
- Establishing an education pipeline to strengthen the MPP workforce in the Caribbean (USDA-RIIA-22)
- PRMIA: A strategic alliance impacting Puerto Rico’s meat and poultry industry by using immersive teaching methods to deliver instruction (USDA-HSI-23)