La Protección de Cultivos es la ciencia relacionada con el conocimiento y manejo eficaz de plagas y enfermedades que afectan negativamente las plantas que producen alimento o embellecen los espacios públicos. La protección de cultivos se enfoca en el estudio y control de parásitos u organismos como insectos, malezas, hongos, bacterias, virus y nematodos, que causan enfermedades, reducen la productividad de cultivos de importancia económica y reducen la calidad escénica de los espacios públicos. El programa incluye diversas disciplinas, tales como:
- Entomología
- Ciencia que estudia los insectos
- Herbología
- Ciencia que estudia las malezas
- Fitopatología
- Ciencia que estudia las enfermedades en plantas causadas por microbios
- Nematología
- Ciencia que estudia los nematodos de las plantas